【ショップ限定】樹氷のしずくシャルドネ [白] 価格: 2,643円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 1997年10月発売以降10年以上愛され続ける 「樹氷のしずく」 一般的に酸っぱいというイメージの強い醸造用品種ですが、生食用葡萄より、高い糖度としっかりとした酸を持っています。また、品種によって異なる様々な香りも魅力的です。私たち造り手は醸造用葡萄が本来持つおいしさをどのようにお伝えできるかを考え、幾度となく試行錯誤を重ね辿りついたのが「氷結搾り」製法で造った「樹氷のしずく」です。品種によって異なる味わいを感じていただくため単一の葡萄品種100%にこだわり醸造しました。収穫後すぐに凍結させ、葡萄内部の水分と糖分の氷点の違いを利用し、搾ることで非常に濃厚で味わい深い果汁を得ることができ Supported by 楽天ウェブサービス |
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